【台北大安區】享受一場時尚訂製的法式甜點饗宴〃CUPETIT Fine Dessert

若時尚界有高級訂製服
那CUPETIT即將登場的甜點系列就是一場高端的食尚訂製餐

或許你對CUPETIT並不陌生,幾乎是台灣杯子蛋糕的新代名詞

深受國際媒體青睞推薦,受邀眾多精品名牌跨界合作

而其位在大安區的全新旗艦店

與高級訂製服一樣只為了高端頂級客戶所量身打造

每周限定一天限量供餐,只留給懂得極致品味的您

留法主廚精心製作與團隊研發、所有餐點均採用新鮮食材

而且一天只提供一種套餐

每道餐點外觀都是食材與獨特創意所碰撞出來的視覺享受

並且搭配了內在更深層的含意和故事

若娓娓道來

你將在這裡能享受整晚有如一場時裝秀的百變餐點變化 

走進CUPETIT大安旗艦店

明亮且內斂的裝潢設計就像品牌宗旨一樣

"簡約,卻不簡單"

所有厲害的層次感內在都藏在細節裡,必須慢慢品嘗體驗

早在CUPETIT初創立時就品嘗過他們家最有名的杯子蛋糕

當時可說是顛覆市場上一般杯子蛋糕的印象

不管是在視覺或味覺的創新,還有堅持使用自然食材的理念

甚至到繁雜製作手法都讓人大呼讚嘆

而今CUPETIT已經從杯子蛋糕界發展到婚禮甜點、手工喜餅、彌月禮盒

讓人由衷佩服如此用心經營的發跡於台灣台北的在地品牌

CUPETIT這次推出的主題甜點套餐有四套

我這天品嘗的是NO.3 Today I’m crêpe by heart薄餅套餐

若問我品嘗過這麼多種法式甜點,對於正統法式薄餅的印象

絕對是停留在初次造訪巴黎時在香榭大道上買的Crêpe

記得那天巴黎下著雨夾雜冰雹,空氣都快結冰

卻澆不熄我熱愛冒險的精神在巴黎的大街小巷亂竄尋找驚喜

望著路邊滿滿精緻甜點名店,我卻決定入境隨俗先品嘗這個不起眼的攤位

從熱情的老闆手中接下薄餅後,撲鼻而來的香氣像個鄰家女孩般清新

咬一口餅皮是軟中帶硬,Q彈的口感讓我在大街上大呼過癮

而這次CUPETIT所發想的這套薄餅創意甜點套餐

也是象徵著一個擁有赤子之心的鄰家女孩

帶著自然率真的個性展開一整天冒險的主題

而這天的我心情狀態就像回到巴黎一樣雀躍

若你跟我一樣迫不及待想知道這個CUPETIT薄餅女孩一整天展開了什麼有趣的行程

不妨與我一起走進這場宛如專人打造的時尚訂製饗宴

CUPETIT的甜點饗宴共有七道餐,包含鹹食與甜點搭配,最後還有小點

全部都是主題薄餅的延伸,以法式高質感元素為核心

經過改良、創新,重新詮釋出屬於CUPETIT的味道和形象

晨起閱報/開胃小點

陽光灑落在窗邊,喚起一天的開始,拾起捲報優雅的閱讀

這道開胃小點外觀就像一份捲報的樣子非常精緻可愛

用蕎麥鹹餅皮製作,內餡是鮭魚與乳酪醬混合

上層有進口綜合莓果果泥魚子醬點綴,整體口感清朗爽口

妝點髮飾/前冷菜

鏡前的梳妝打扮時光,順著髮絲優雅俐落地將一頭長髮梳理成束

這道前菜沙拉呼應著主題,多種季節生菜結合成的外觀

猶如女孩剛睡醒的蓬鬆柔軟髮絲

而上了髮捲的大黃瓜、番茄與葉菜就像挑染的漸層一樣美

山葵美乃滋佐醬的造型如馬尾般飄逸在邊緣

這道還有一個亮點就是液態氮小黃瓜優格冰沙

與生菜們一起入口非常有層次感

暈抹腮紅/熱前菜

在兩頰點綴一抹腮紅,如法國女人般隨意卻不失優雅,帶來一整天的笑容

正想著這道腮紅有著如此甜美的名稱,會用什麼樣創意甜點呈現?

沒想到令人驚訝的竟然是鹹食

而且薄餅藏在細節中你發現了嗎?

義式綜合香料薄脆餅做成的小圓碗,像極了化妝台上的腮紅盒

而裏頭的腮紅花瓣就是蔬菜啤酒燉花枝章魚

道菜的印象如同鋪上腮紅般的粉嫩

描述到這裡多有創意

而法式料理中不可少的泡泡湯在這搭配得毫無違和感

種種小花/冷湯

 穿越在一手成就的花園中,呼吸著早晨的芬多精氣息,而一眼望去的鮮豔花朵猶如畫家手中的調色盤,為自己畫出獨一無二的經典

法式料理中不可或缺的冷湯,這倒是我看過最鮮豔的冷湯了

表面有新鮮花瓣、紅胡椒、脆餅,豐富的顏色就像花園一樣

而湯裡竟然也不馬虎,吃得到芹菜丁、荸薺

加上百香果泥的湯底,酸中帶鹹甜滋味

上層還有泡泡,層次感十足

與其說是冷湯,更像新鮮果汁般清爽入喉

也是我跟LEON讚嘆到不行的一道

餵餵小鳥/前甜點

白天枝頭上的鳥兒啁啾聲此起彼落,透過耳目觀感去聆聽這個世界,是法國女人的感性

這道的創作手法最令我耳目一新,也最有畫面和意境

甫一上桌我內心就不斷尖叫,太可愛了吧~

原本以為鳥兒是裝飾,沒想到在CUPETIT全部端上桌的食材都能吃

酥脆口感的烤法式薄餅,吃在嘴裡散發烤餅香氣

讓我驚訝的是它輕盈的有如鳥兒羽毛,口感卻能如此紮實

碗裡的抹茶是以液態氮急凍成慕斯口感,還有法國白蘭地酒凍

搭配起來香氣十足,在嘴裡化開時盡是甜而不膩

還有像是鳥巢般的網子,是用法國白巧克力製作

如此精緻手法想必主廚功力一定非常強大

 

 

遊樂園地/主甜點

主甜點登場~沒錯,感覺前幾道都是主甜點等級了

沒想到這道才是重點

極度豐盛視覺與味覺的一道創意料理

發想來自小時候那還是土壤和泥土地的公園,就像下層的顆粒狀食材

讓人回憶起那時能用雙腳去感受的踏實與純真年代

這道的薄餅非常特別,吃起來口感綿密細緻

首先吃得到外層薄餅的細緻

再來感受得到內餡獨特奶香在嘴裡繚繞的層次

最後還有淡淡茶香

吃這道時可以將全部食材絞碎和旁邊溫熱芒果杏桃醬汁和著吃

就像來公園遊玩一樣無拘無束、別怕髒、放開拘束的享受當下

我超愛這道!!

輕快腳步/杯子甜點

踩著愉悅輕快腳步穿越在鄉間小徑,薄餅女孩經過一整天的冒險,順手摘一朵小花漫步在回家路上

上頭的圓圈圈有圓滿象徵,象徵著女孩帶著圓滿的心度過一天

我很喜歡這個概念

杯底食材是蘋果氣泡酒加上伯爵茶泡慕斯

特別的是跳跳糖在嘴裡跳動時,就宛如感受到薄餅女孩踩著愉悅跳躍步伐

最後

主廚很用心將這次餐點系列CUPETIT Fine Dessert甜點饗宴的靈感延伸

開發了8款延續主題的<CUPETIT Sweet 甜心系列>午茶點

每款甜點都是餐桌上的一個小故事

所以外帶甜點回家還可以繼續徜遊在這趟精緻的餐桌秀唷

連外盒都是特別設計的,卡槽都剛剛好

提回家都不會晃到,很適合送禮耶

外盒包裝設計完全是為每個主題量身打造、有各自代表色和象徵意義

當我看到這甜點忍不住會心一笑

很明顯是剛剛【餵餵小鳥】的延伸,小鳥飛走了落下幾隻羽毛隨風飄逸

停留在樹幹上的寓意太可愛了,加上上頭抹茶淋面光澤度一百分

整體造型真的精緻到令人捨不得吃

方形小蛋糕的基底蛋糕體來自 CUPETIT 經典cupcake的杯子費南雪糕體

減油減糖,所以吃起來清爽不油膩

吃下去第一口強烈的抹茶香氣結合金桔香甜的多層次口感

CUPETIT真是一直在顛覆我對台灣的法式甜點觀念

我原本以為樹幹巧克力會很甜,沒想到完全不會反而很爽口

薄餅女孩就像CUPETIT給我的感覺一樣

在這樣時代下的衝擊仍要保持赤子之心的初衷面對每一件事

堅持選用自然健康食材、將最好的呈現於品牌

尤其自己也是創業者更能感同身受

這場饗宴不但讓我看到CUPETIT背後堅持做好每一件事情的完美

也讓我參與了一場華麗的舌尖冒險,回到家後都還深深震撼著

若有聚會的機會我會邀請好友來這,一同感受薄餅女孩的冒險故事

 

CUPETIT Fine Dessert – 餐桌上的時裝秀
2018年CUPETIT全新發表第一個法式甜點饗宴(Fine Dessert)系列作品,選擇向品牌繆思 – 都會女子 – 致敬。比擬高級訂製工坊的職人精神與精湛手藝,以法式料理的細膩揉合主題甜點,耗時超過一年以上的研發與設計,創作出每套七道菜的甜點饗宴
 /
甜點饗宴的鑑賞採邀請制,每週五、六晚間(19:00-22:00)限量供應。
必須由CUPETIT邀請(須先成為會員),或是自成為會員之消費日當天起算一年內,消費累積 ≥NT$ 10,000 後才能預約品嚐,每人每年至多可獲得2客鑑賞名額。

CUPETIT 卡柏蒂FB

https://www.facebook.com/Cupetit/

 Fine Dessert甜點饗宴時間:每周五、六19:00-22:00

(須提前一周預約/周二公休)

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *